三伏天食养有道：三道家常健脾祛湿食谱

三伏天是一年中气温最高且潮湿闷热的日子，人体容易被湿邪所困，出现食欲不振、身体沉重、舌苔厚腻等表现。中医素有“药食同源”的理念，此时顺应节气调整饮食，无疑是养护脾胃、祛除湿气最为温和有效的方式。今天和大家分享三道简单易做的家常食养食谱，不用昂贵药材，只需利用厨房里的平常食材，就能帮助全家安稳度过伏天。

山药薏米芡实粥：健脾益气的温柔早餐

山药补脾养胃，薏米利水渗湿，芡实固肾补脾止泻，三者组合在一起，对脾胃虚弱、湿气重的人尤其友好。取山药一根去皮切小段，薏米和芡实各一小把提前浸泡两小时，再和淘洗干净的大米一同放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢熬四十分钟左右，待粥变得粘稠、米粒开花即可。喜欢咸口的可以撒少许盐，喜欢原味的直接喝就足够清甜。这款粥质地柔滑，作为早餐连喝几天，会感觉身体轻盈不少。

冬瓜薏米老鸭汤：清补不腻的伏天硬菜

老话说“大暑老鸭胜补药”，鸭肉性偏凉，能滋阴养胃、利水消肿，搭配清热化痰的冬瓜和祛湿的薏米，正好应对伏天的暑湿。做法是将老鸭斩件焯水去腥，冬瓜带皮切大块，薏米洗净。把鸭块、薏米、几片生姜一起放进砂锅，加足冷水，大火滚沸后撇去浮沫，转小火炖一个小时，再放入冬瓜继续炖二十分钟，出锅前用少许盐调味即可。这道汤清淡鲜美，肉质酥烂，既补充了蛋白质，又不会给脾胃增添负担，一家老少都适合。

陈皮红豆沙：解暑祛湿的安心甜品

红豆利水除湿，陈皮理气健脾，两者结合便是一道经典的广式糖水。红豆提前浸泡过夜，陈皮用温水泡软后刮去内瓤，切成细丝。泡好的红豆放入锅中，加水大火煮沸后转中小火慢煮，直到红豆起沙软烂，加入陈皮丝和适量冰糖，再煮十分钟左右即可。温热吃或者冷藏后食用皆可，绵密香滑中带着陈皮的清香。午后困乏时来一碗，既能消暑，又能缓缓推动体内停滞的湿气，比吃冷饮更熨帖身体。

食养的关键在于坚持与恰到好处。三伏天里，不妨把上面这几道菜轮换着做给家人吃，配合规律作息与适度运动，让脾胃在清淡滋养中慢慢恢复动力。胃口好了，湿气散了，整个人自然神清气爽。